Форум
1
Развитие системы общественного питания Пт 30 Мар 2012 - 9:13
Вадим
Дата рождения : 1988-05-25
Возраст : 35
Откуда : Наволоки
Сообщения : 568
Дата регистрации : 2012-02-28
Кое-что еще : Помните, что от вас зависит как будет развиваться форум города Наволоки. Пишите больше тем, рассказывайте интересные случаи, делитесь новостями и слухами!..
Приглашайте на форум своих друзей и коллег по работе и учебе! Только так мы сможем двигаться дальше.
Первое сообщение в теме :
В настоящее время в г. Наволоки имеется 3 предприятия общественного питания открытого типа с общим чилом посадочных мест 170.
Для расчета на перспективу числа посадочных мест и числа предприятий общественного питания открытого доступа принимаются следующие нормы и соображения.
По нормам советского времени требовалось на расчетный срок 16 п.м. на 1000 жителей.
По современным стандартам эту величину нужно увеличить в 2 раза, т.е. до 32 п.м. (8 столиков) на 1000 жителей. Минимальным по вместимости является кафе на 8 п.м. (2 столика). С учетом значения г. Наволоки как второго города в Кинешемском районе и, соответственно, большой его посещаемости жителями района, примем норму на расчетный срок в 1.5 раза выше, т.е. 48 п.м. на 1000 жителей.
Расчетная численность населения г. Наволоки принимается равной 13.5 тыс. чел. Тогда число посадочных мест в предприятиях общественного питания на расчетный срок составит 650 п.м., или в 3.8 раза больше существующего. Общее число новых посадочных мест составит 480 п.м.
Предусматривается следующее размещение новых предприятий общественного питания открытого доступа:
▪ в 9 центрах городских районов: по 2 объекта по 8 п.м. с общим числом 16 п.м. в каждом, всего 18 объектов общей вместимостью 144 п.м., т.е. примерно 150 п.м.
▪ в Общегородском Центре и двух парках на берегу Волги : 8-10 объектов общей вместимостью 120 п.м.
▪ в Общественно-торговом центре Промзоны: 5-7 объектов общей вместимостью 210 п.м.
Сюда не входят предприятия общественного питания в объектах торговли внегородского значения в южной части Промзоны - сетевом Гипермаркете и Рынке строительных материалов, ориентированные в значительной мере на посетителей из г. Кинешмы и Кинешемского района.
Для центров городских районов нужны небольшие предприятия общественного питания (ПОП) с числом п.м. от 8 до 20 (от 2 до 5 столиков). По функциональной специфике это могут быть кафе с полным обедом, кафе-мороженое, шашлычная, пельменная, пирожковая, кафе-пивная, кофейня, чайная, кафе-кондитерская, кафе кавказской, узбекской, украинской, русской кухни и т.д. Небольшие размеры делают их рентабельными даже при низких ценах. Разнообразие функциональной специфики и дешевизна делают их привлекательными для населения, создавая вместе с небольшими магазинами спокойную, теплую, дружественную к человеку среду проживания в городе, аналогичную городской среде европейских городов.
В Общегородском Центре и двух парках на берегу Волги кроме таких небольших кафе нужны также объекты большей вместимости – столовые и рестораны.
В Общественно-торговом центре Промзоны нужны главным образом объекты большой вместимости – столовые и рестораны.
В настоящее время в г. Наволоки имеется 3 предприятия общественного питания открытого типа с общим чилом посадочных мест 170.
Для расчета на перспективу числа посадочных мест и числа предприятий общественного питания открытого доступа принимаются следующие нормы и соображения.
По нормам советского времени требовалось на расчетный срок 16 п.м. на 1000 жителей.
По современным стандартам эту величину нужно увеличить в 2 раза, т.е. до 32 п.м. (8 столиков) на 1000 жителей. Минимальным по вместимости является кафе на 8 п.м. (2 столика). С учетом значения г. Наволоки как второго города в Кинешемском районе и, соответственно, большой его посещаемости жителями района, примем норму на расчетный срок в 1.5 раза выше, т.е. 48 п.м. на 1000 жителей.
Расчетная численность населения г. Наволоки принимается равной 13.5 тыс. чел. Тогда число посадочных мест в предприятиях общественного питания на расчетный срок составит 650 п.м., или в 3.8 раза больше существующего. Общее число новых посадочных мест составит 480 п.м.
Предусматривается следующее размещение новых предприятий общественного питания открытого доступа:
▪ в 9 центрах городских районов: по 2 объекта по 8 п.м. с общим числом 16 п.м. в каждом, всего 18 объектов общей вместимостью 144 п.м., т.е. примерно 150 п.м.
▪ в Общегородском Центре и двух парках на берегу Волги : 8-10 объектов общей вместимостью 120 п.м.
▪ в Общественно-торговом центре Промзоны: 5-7 объектов общей вместимостью 210 п.м.
Сюда не входят предприятия общественного питания в объектах торговли внегородского значения в южной части Промзоны - сетевом Гипермаркете и Рынке строительных материалов, ориентированные в значительной мере на посетителей из г. Кинешмы и Кинешемского района.
Для центров городских районов нужны небольшие предприятия общественного питания (ПОП) с числом п.м. от 8 до 20 (от 2 до 5 столиков). По функциональной специфике это могут быть кафе с полным обедом, кафе-мороженое, шашлычная, пельменная, пирожковая, кафе-пивная, кофейня, чайная, кафе-кондитерская, кафе кавказской, узбекской, украинской, русской кухни и т.д. Небольшие размеры делают их рентабельными даже при низких ценах. Разнообразие функциональной специфики и дешевизна делают их привлекательными для населения, создавая вместе с небольшими магазинами спокойную, теплую, дружественную к человеку среду проживания в городе, аналогичную городской среде европейских городов.
В Общегородском Центре и двух парках на берегу Волги кроме таких небольших кафе нужны также объекты большей вместимости – столовые и рестораны.
В Общественно-торговом центре Промзоны нужны главным образом объекты большой вместимости – столовые и рестораны.
(Ссылаясь на: «Генеральный план Наволокского городского поселения Кинешемского района, Ивановской области»)
